飯物
飯物は米を使った料理です。
日本の食卓には欠かすことのできない白米ご飯や卵かけご飯などがあります。
また、味の付いたカレーライスやチャーハンなどは特に子供たちに人気です。
ポイント
- 飯物は米を使った料理
- 飯物の種類には白米、玄米、炊き込みご飯、混ぜご飯、おにぎり、寿司、丼物、お茶漬け、雑炊、卵かけご飯、おはぎなどがある
- 海外の飯物にはチャーハン、ピラフ、リゾット、カレーライス、オムライスなどがある
寿司
寿司は日本の代表的な料理です。
魚介類を中心としたネタを酢飯の上に乗せて食べるもので、最近は様々なものがネタになっています。
昔ながらの握り寿司は値段が高いため、一般庶民ではむしろ回転寿司の方が有名です。
ポイント
- 寿司は魚介類を中心に酢飯と合わせた料理
- 一般的なネタとしてはトロ、エビ、甘エビ、カニ、イカ、タコ、赤貝、イクラ、ウニ、サーモン、たまご、穴子、タイ、スズキ、ヒラメ、えんがわ、ハマチ、サンマ、コハダ、アジ、イワシ、サバ、シャコなどがある
カレー
カレーは元はインドを発祥とするスパイシー料理ですが、日本では独自に発展したとろみのあるカレーが一般的です。
また、家庭料理としてもダントツの知名度があり、作りおきもできるので庶民料理として高い人気を獲得しています。
ポイント
- カレーはインドのスパイス料理
- 使用するスパイスや調味料によって味が変わる
- 具材は大きめのざく切りもあれば、ルーの中に煮溶かすタイプもある